Вареники из заварного теста «Ностальжи по лету»

19288-thumb1
Описание:
Зима уже всем поднадоела, весна как то не торопится…но нам ли быть в печали :) вареники с ягодами не только пополнят наш организм витаминами, но и подарят нам частичку лета.

Ингредиенты:
Для теста: два стакана муки + на раскатывание, стакан кипятка, щепотка соли. Для начинки мороженное ягодное ассорти, сахар.

Способ приготовления:

33473-thumb3
Просееять муку в миску, добавить соль и стакан кипятка. Быстро начинаем замешивать тесто, сначала ложкой — гарячо, потом на разделочной доске.


33474-thumb3
Месим 5-7 минут до эластичного состояния. Чем вымешание будет тесто, тем тоньше мы его сможем раскатать не переживая, что вареник прорвется.


33475-thumb3
Посыпаем доску мукой и раскатываем тесто до 0,2-0,4 см. У меня есть специальная «вареничница» с помощью которой я и леплю вареники. Вырезаем из теста кружочки для будущих вареников.


33476-thumb3
Кладем заготовку на вареничницу, накладываем чайную ложку начинки. посыпаем сахаром.


33477-thumb3
Подготавливаем все партию.


33479-thumb3
Осторожно погружаем наши вареники в кипящую подсоленную воду, варим 2-3 минуты после «всплытия».


33480-thumb3
Готовые вареники можно полить маслом, или медом, подать со сметаной, или просто пересыпать сахаром, как это сделала я.